Загадочные коды
Когда был принят закон об обязательной распечатке состава на упаковке продукта, в США сначала поднялась большая паника из-за того, что люди вдруг узнали множество странных ингредиентов, которые находились в их любимой еде, и они нередко клали продукт на место, узнав, что в нем содержатся компоненты конской спермы или желудочного сока быка.
Производителям это, конечно, не понравилось, но вместо того, чтобы менять состав своих продуктов, они потребовали принять закон о сокращении "неважных" ингредиентов. И потребовали довольно жестко. В итоге закон был принят, апеллируя тем, что слишком длинные перечисления составляющих просто на помещаются на упаковке. Решение оказалось действенным. Теперь человек находит пару хорошо знакомых "доброжелательных" ингредиентов (таких как мука, вода и так далее) и ряд никому непонятных цифр. Вот их расшифровка:
ВСЕГДА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ:
E120 (из некоторых жуков)
E542 (фосфор из костей)
E631 (sodium 5'-inosinate)
E901 (пчелиный воск)
E904 (из жиров, находящихся в сперме)
В БОЛЬШИНСТВЕ СЛУЧАЕВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, НО МОЖЕТ БЫТЬ И "ANIMAL FREE"
E101 (рибофлавин, витамин B2)
E101(a) (рибофлавин 5'-фосфат)
E153 (сажа, овощной уголь)
E161(b) (лютеин)
E236 (муравьиная кислота)
E237 (ее натриевая соль)
E238 (ее кальциевая соль)
E270 (молочная кислота)
E322 (лецитин)
E325 (натриевая соль молочной к-ты)
E326 (калиевая соль молочной к-ты)
E327 (кальциевая соль молочной к-ты)
E422 (глицерол)
E431 (полиоксиэтилен стеарат)
E432 (polyoxyethylene sorbitan monolaurate, polysorbate 20, tween 20)
E433 (polyoxyethylene sorbitan mono-oleate, polysorbate 80, tween 80)
E434 (polyoxyethylene sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, tween 40)
E435 (polyoxyethylene sorbitan monostearate, polysorbate 60, tween 60)
E436 (polyoxyethylene sorbitan tristearate, polysorbate 65, tween 65)
E470(a) (натриевая, калиевая и кальциевые соли жирных кислот)
E470(b) (магниевые соли жирных кислот)
E471 (глицерины жирных кислот)
E472(a) (сложные эфиры уксусных кислот глицеринов жирных кислот)
E472(b) (сложные эфиры молочных кислот глицеринов жирных кислот)
E472(c) (сложные эфиры лимонных кислот глицеринов жирных кислот)
E472(d) (сложные эфиры винных кислот глицеринов жирных кислот)
E472(e) (сложные эфиры моно- и ди- ацетилвинных кислот глицеринов жирных кислот)
E472(f) (сложные эфиры смешанных уксусных и винных кислот моно- и диглицеринов жирных кислот)
E473 (сложные эфиры жирных кислот)
E474 (глицерид)
E475 (сложные эфиры полиглицериновых жирных кислот)
E476 (сложные эфиры полиглицериновых поликонденсированных жирных кислот касторового масла)
E477 (сложные эфиры пропиленовых гликолей жирных кислот; сложные эфиры пропан-1,2-диола жирных кислот)
E478 (сложные эфиры молочных кислот глицероля и пропана-1,2-диола)
E479(b) (термически окисленное соевое масло смешанное с моно- и диглицеринами жирных кислот)
E481 (sodium stearoyl-2-lactylate)
E482 (calcium stearoyl-2-lactylate)
E483 (stearyl tartrate)
E491 (sorbitan monostearate)
E492 (sorbitan tristearate, span 65)
E493 (sorbitan monolaurate, span 20)
E494 (sorbitan mono-oleate, span 80)
E495 (sorbitan monopalmitate, span 40)
E570 (жирные кислоты, включая стеариновые, пальмитиновые, олеиновые и др.)
E572 (магниевые соли жирных кислот (включая стеарат магния)
E585 (лактат железа)
E627 (guanosine 5'-disodium phosphate, sodium guanylate, disodium guanylate)
E635 (натрий 5'-рибонуклеотид)
E640 (глицин и его натриевая соль)
E920 (цистеин)
E1518 (любые неопределенные вкусовые добавки)
ДАННЫЕ ФРАНЦУЗСКОГО ЦЕНТРА ИССЛЕДОВАНИЙ "VILLEJUIF",
(исследует консерванты, красители и др. пищевые добавки)
Могут вызвать раковые заболевания: E131, E142, E210, E211, E212, E213, E214, E215, E217, E239, E330.
Повышают к-во холестерина: E320, E321.
Повышают давление: E250, E251, E252.
Запрещенные к продаже: E103, E105, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E181.
Опасные: E102, E110, E120, E124, E127.
Очень опасные: E123.
Вызывают кожные заболевания: E233, E232.
Вызывают высыпания на коже: E311, E312.
Предпологаются опасными: E104, E122, E141, E150, E 51, E171, E173, E180, E240, E241, E471.
Уничтожает витамин B12: E220.
Вызывают нарушения пищеварительного тракта: E222, E223, E224, E226.
Некоторые вещества еще исследуются, а известные безвредные:
E100, E101, E160, E161*, E170, E174, E175, E200, E201, E202, E203, E236, E237, E238, E260, E261, E262, E263, E270, E280, E 281, E282, E300, E301, E302, E303, E304, E305, E306, E307, E308, E309, E322*, E333*, E334, E335, E336, E337, E338, E339, E340*, E341*, E400, E401, E402, E403, E404, E407*, E409,
E410, E411, E413, E414, E420, E421, E422, E450*, E461*, E462*, E465*, E466*, E471*, E472, E473, E474, E475, E480.